Freidora sin humo Carrousel.

Freidora Fce+Carrousel. Automatización a gran escala. Ritmo inigualable sin necesidad de recargar en cada ración. Su diseño permite disponer de cinco raciones de 500g en cada una, cuatro en el carrusel y una en la cámara de fritura. Gestión múltiple de producto, de manera que se recogerá la vasija llena con la ración recién frita y se desplazara una de las vacías hasta el centro del cajón.
Ecofry system. Protege el aceite de la luz, controla la temperatura en dos alturas, minimiza el contacto del aceite con el oxigeno, remueve continuamente el aceite, condensa y filtra. Sin humos, sin olores, solo expulsa aire seco y libre de partículas de olor. Sin riesgos, ya que la cámara aisla las altas temperaturas y protege el operario. Sistema anti-incendios con doble sonda y software de control. Limpia y fácil ya que el proceso de fritura no ensucia el entorno ni los demás componentes de la maquina.
Mas sostenible y rentable que una freidora abierta: -24% de consumo eléctrico; -37% de consumo de aceite; -27% de tiempo de fritura.
Esta tecnología permite digitalizar y automatizar el área de producción de fritura para maximizar la rentabilidad, manteniendo un nivel optimo de calidad.
Producto sano y de calidad, ya que Fast Chef Elite reduce un -37% el consumo del aceite en comparación con una freidora de seno abierto.
Se compone de 3 procesos: Fritura, en la que se protege el aceite de la luz, el agua y el oxigeno aumentando su vida útil. Secado, dorado y crujiente, con extracción de agua, aceite y evaporado y partículas solidas volatilizadas. Y extracción.
Cocina inteligente, gracias a la pantalla táctil, que permite un control intuitivo de los programas de cocción y una monitorización rápida de toda la máquina.